Il Gelato come si faceva un Tempo!100% NaturaleOggi più che mai le persone sono a caccia di sapori che possano rievocare la genuinità e le garanzie di qualità dei tempi passati. Il Mercato, al contrario ha la tendenza a coprire e falsificare queste percezioni con facili Slogan pubblicitari e aromi industriali.
I grassi Vegetali e insaturi vengono normalmente usati per addensare il gelato e fare in modo che questo possa essere presentato all'interno delle vaschette come una "montagnola" che sale e.... sale senza mai crollare.
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La Zelateria, nel pieno rispetto dei propri Clienti, persegue un proprio codice etico che punta all'utilizzo di prodotti e materie prime che arrivano dalla Natura, bandendo dai propri Gelati artigianali ogni traccia di materie artefatte (es: grassi insaturi, grassi vegetali, ecc.).
La Zelateria produce, come una volta, le migliori granite al Caffè con Panna Montata per rinfrescare le calde giornate estive. 
La frutta fa parte della cultura della Zelateria. Solo vera frutta di stagione nei Gelati e nelle Granite di Nostra produzione.